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我市七措施提升餐飲住宿服務水平

青島日報記者

2007年04月06日

　　青島日報訊　近年來，我市按照奧運服務標准，大力培育特色餐飲品牌，初步搭建起青島代表菜的品牌框架体系，大力發展經濟型酒店100余家，吸引國際國內知名品牌紛至沓來。記者從日前舉行的有關新聞發布會上獲悉，從現在開始，市經貿委將圍繞更好地服務奧帆賽，重點從七個方面入手，進一步提升全市餐飲住宿業服務水平。
　　近年來，市經貿委以迎奧運為契机，大力培育特色餐飲品牌，先后認定了十個“青島代表菜”、“十大特色小吃”和40家优秀經營企業，逐步解決了“到青島吃什么”和“到哪里吃”的問題，全市共有12家企業榮獲國家特級、一級酒店榮譽稱號，在全國同類城市和全省居領先地位。同時堅持高起點、高標准規划，建設特色餐飲街區14條。成功舉辦全市餐飲行業有史以來規模最大、門類最全、水平最高、參加人數最多的烹飪大賽，會同市奧帆委舉辦了奧運餐飲規范經營服務培訓班，對全市90家中、高檔酒家、酒店和15個奧帆賽指定餐飲和住宿接待服務企業的200多名管理和服務人員進行了專業培訓。我市還從規范管理入手，制定了餐飲業服務規范、住宿業服務規范和油條加工銷售規范等3個地方標准，創造了良好的消費環境，近400家餐飲住宿企業達到經營管理和服務標准，促進了行業整体水平的提高。規范實施“綠色早餐”工程，在市區共發展“綠色早餐”車（亭）392個，培育骨干配送企業6家，提供800余個就業崗位，每天近6万名市民受益。同時，大力發展經濟型酒店100余家，為不同層次消費者提供衛生、舒适、安全的住宿服務。法國雅高宜必思、美國速8、錦江之星等國際國內知名品牌紛紛落戶我市，愛尊客、金獅100等本土經濟型酒店品牌健康成長。
　　圍繞更好地服務奧運，給百姓帶來更多的實惠，從現在開始，市經貿委將突出抓好七項工作：高水平辦好今年5月份在青舉辦的第八屆中國美食節，并以此為切入點，大力挖掘青島餐飲文化，提升青島特色餐飲的品牌效應ㄠw絛䄄凳╓鴕耼　摶燈放品　拐鉸裕媫誚衲　擄　曜櫓㯳𠋥挂允𢸶丫瓢傘⑹𢸶研〕緣輟⑹𢸶鴉鴯𤅄輟⑹𢸶雅洳推笠怠⑹𢸶丫厨眯途頻晡𢔰饕𠍇諶蕕娜𠮏脅鴕糵　頻輟拔迨𢸶選比隙　　槡𡟻嶸䘕砼路叙䔋𨯬衲芰Γ桓咧柿孔ズ冒略瞬鴕耼　薹𨯬窕瑠”Ｕ瞎ぷ鰨𡛕“巍⑷范ㄒ慌𨬫略瞬鴕𦄡𨯬襠毯陀芇巒萍齜溝輳𤦩櫓𣙙們嗟汗渪史𨚫㛦行摹　姓鐦行牟鴕𦄡𨯬襝　烤赫甎教概謝　𣙙筒鴕耼　薹𨯬裱　罰够煊徊教岣叻𨯬竇寄芎拖殖∮　庇Ρ淠芰Γ淮罅Ψ　咕厨眯途頻旰蛻濤窬頻輳㛦氐閫萍�80家左右經濟型酒店，參与奧帆賽住宿服務，同時，積极引導住宿企業強化節約意識，推進節能新技術，實行綠色照明，創建綠色客房，減少一次性用品，創建10家左右國家級“綠色飯店”；著力打造十大特色餐飲街區，重點抓好云霄路、啤酒街、流亭韓式風味美食街等十大特色餐飲街區的環境美化亮化、网點布局优化、功能提檔升級和特色錯位凸現，培養2-3條國家級餐飲街；創新實施“綠色早餐”工程，處理好占路經營和群眾需求的關系，按照市政府2007年為民辦實事的部署安排，會同市衛生、城管等部門，合理布局、規范升級80處早餐示范點，通過新建、改建，使“綠色早餐”便民网點達到400處；強化行規行約和行業組織建設，制定實施《青島市餐飲業管理辦法》，在全市住宿行業全面推行標准化服務和現代化管理，為奧帆賽提供优質、高效的餐飲住宿服務。
　　